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助心算,抗亂敗的明神智料理【柑橘菠菜雞肉沙拉】

百貨週年慶: 這樣吃,讓妳殺出重圍!

百貨週年慶: 誰說週年慶期間的女人都是失心瘋!!!只能說週年慶激發了女人們無限的潛能,折扣迅速運算,買千送百與各銀行優惠的最佳瞎拼組合,每個關鍵都必須有超人清晰的腦袋。當然也要具備堅定明確的意志力,才能在限時搶購時,瞬間分析這物是否該敗?敗了後,又是怎麼個的下場?!

因此,出發前往週年慶百貨戰場的早餐,可不能隨便亂吃,酸女孩團隊量身打造一款具備蔬果、蛋白質、碳水化合物,低卡高纖又有續航力的料理。例如雞肉中的高蛋白質可讓人思考敏銳,料理中少量的義大利麵,是為複合碳水化合物,可以快速的被轉換成葡萄糖,葡萄糖支援大腦的運作,適量不過量時,可以讓頭腦清楚,人也會較有元氣;菠菜中大量的葉酸、維生素B也是護腦的好營養;而柑橘類的豐富維生素C與美好的香氣,也有醒腦提神的功能。所以記得,吃了再上,保持最佳狀態喔!

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柑橘菠菜雞肉沙拉

【美味的關鍵】

● 喜歡香草風味的話,加入微量九層塔、迷迭香碎,將會美味加備。

 

【食材】2人份

柑橘類 (橘子、葡萄柚)、菠菜1把、綠色蔬菜適量、雞里肌2~4小條、螺旋麵1人份、蒜泥4瓣、黑胡椒/白胡椒少許、海鹽1/4小匙、橄欖油1.5大匙

 

 

【作法】

1.將雞里肌洗淨擦乾,以少許海鹽、白胡椒調味,靜置5~10分鐘,待用。

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2.將雞肉放入鍋中,加入半匙橄欖油,以中小火煎熟後放涼。

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3.燒一鍋水,加入一小匙鹽,水滾時,放入螺旋麵,煮熟後,撈起瀝乾。

4.取一平底鍋,加入1大匙橄欖油,以中火加熱,放入蒜泥,快速拌炒出香氣後,放入菠菜、螺旋麵,加入適量的鹽、黑胡椒(喜歡香草風味的,可於此加入一同拌炒),拌炒約2分鐘至菠菜熟後,關火,稍微放涼。

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5.將菠菜、螺旋麵、雞肉、生菜、柑橘混勻後,即完成。

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