facebook_pixel

【青花菜培根麵疙瘩】三五好友一起自製麵疙瘩,渡過美好聖誕節

麵疙瘩做法,馬鈴薯口味

麵疙瘩做法: 聖誕節的主食不用總是烤雞、烤豬肋排這些厚工的料理,三五好友相聚,一起聊天一邊手捏麵疙瘩。巧妙地運用台灣冬季盛產的馬鈴薯、青花菜等天然、實惠的食材動手料理,紅配綠的色彩外掛上煮得白胖的麵疙瘩,超有聖誕氣息。鍋中散發著翻炒後的培根與蒜頭香,讓人食指大動呀~

broccoli-and-bacon-gnocchi-recipe

【食材】­2~3人份
馬鈴薯200(2)、中筋麵粉100克、奶油40克、培根2~3片、蒜泥2瓣、青花菜100克、鹽、黑胡椒、起司粉適量

 

【作法】
1.將馬鈴薯去皮切小塊,泡水2~3分鐘,將澱粉質洗去,蒸煮至鬆軟,放入融化的奶油,壓碎均勻。

broccoli-and-bacon-gnocchi-recipe

simple-gnocchi-recipe

2.將麵粉過篩放進馬鈴薯泥,加入少許鹽巴,拌勻。

broccoli-and-bacon-gnocchi-recipe

3.將麵糰分成2~3份,整成細條長方形,切成2~3公分立方,滾捏成小球狀。

broccoli-and-bacon-gnocchi-recipe

simple-gnocchi-recipe

broccoli-and-bacon-gnocchi-recipe

4.鍋子開中小火,放入培根碎,將油慢慢逼出,口感呈現微酥感後,關火,起鍋靜置。

broccoli-and-bacon-gnocchi-recipe

5. 運用煎培根的鍋子再倒入1大匙橄欖油,開中小火熱鍋,放入蒜泥碎炒香。(如果煎培根時油有許多黑黑的小屑,建議可擦掉,否則會影響成品的美觀,如果培根油擦掉,可再多注入半匙橄欖油)

broccoli-and-bacon-gnocchi-recipe

6.燒滾一鍋水(水量多一點),放入麵疙瘩,浮起後,再放入青花菜,快速汆燙,將麵疙瘩、青花菜瀝乾,放入蒜油鍋,拌炒均勻,灑上培根碎、一點起司粉、黑胡椒粉即完成。

broccoli-and-bacon-gnocchi-recipe

broccoli-and-bacon-gnocchi-recipe

broccoli-and-bacon-gnocchi-recipe

其他推薦料理

【草莓沙拉小禮盒】超簡單的華麗聖誕風 Finger food

strawberry-finger-salad-recipe 

●【魯道夫小鹿薑餅】減糖減油的可愛聖誕風味

gingerbread-cookies-recipe

大人味的華麗甜點【威士忌布朗尼】

newsletter-signup-form

【時物集】料理生活集,讓您成為,【識時物】、【事實務】、【嗜食物】俊傑。

我們相信: 識時物者,眼明心靜。事實務者,認真精進。嗜食物者,人生帶勁。



2018新的一年,酸女孩提供電子報「時物集」服務,提供訂閱朋友~

A. 優先閱讀權益: 每月2封,依節氣每月15天的運行發送。。

B. 優先貼心叮嚀: 下個節氣生活變化,中醫師日常養生觀點與傳統市場選物與料理技巧食譜。

C. 每季贈送: 酸女孩電子食譜刊物。

看【白木耳-超百變料理】食譜

看【印度咖哩-超百變料理】食譜

看【酸菜-超百變料理】食譜

看【茅屋乳酪&乳清-超百變料理】食譜

看【義式橄欖油香蒜甜椒-超百變料理】食譜

看【義式橄欖油醋菇-超百變料理】食譜

看【百香果-超百變料理】食譜

看更多>>【超百變料理】食譜



發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *