可樂餅食譜: 酸女孩團隊食材到齊，變身可樂餅認識您！
可樂餅食譜: 酸女孩團隊中的四位成員，其中包含洋蔥媽媽、香菇姐姐、菱角男子與南瓜女孩，我們將每個人的特質代表一種食材，成員各自獨立時個性鮮明，合作時各自發揮所長，但當食材集結時，就成為一道美味的料理。也許您可以將家中每一個成員，都想像成一種食材，當所有食材集結合作，那將是一道如何美味有趣的料理?
這道【酸女孩可樂餅】，以南瓜為香濃基底，吃得到甘甜的洋蔥、鬆鬆的菱角與具口感的菇菇，搭配咖哩牛絞肉，鹹甜帶點辛辣的風味，淋上一點紅酒醋，請熱騰騰卡滋卡滋的享用吧！
【美味的關鍵】
●南瓜由於品種不同，有的較鬆軟水份少(例如栗子南瓜)、有的水分較多，如果遇到水份較多的南瓜，在南瓜蒸熟壓成泥後，可適量加1大匙上下的麵粉，在整形時會更好操作。
● 淋上一點紅酒醋食用，酸酸的醋，搭上鹹甜的可樂餅，非常合拍。
【食材】6小顆
南瓜300克、洋蔥30克、菇類30克(杏胞菇較有口感)、菱角30克、牛絞肉50克、咖哩粉1/2小匙、鹽1/4小匙、白胡椒適量、橄欖油1大匙、麵粉、雞蛋1顆、麵包粉、炸油。
【作法】
1.將南瓜、菱角蒸熟，南瓜壓碎，菱角切成0.7~1公分的小丁。
2.將洋蔥、菇切成0.5~0.7公分的小丁，取一鍋放入橄欖油，炒香，再放入牛絞肉炒熟，放入咖哩粉、鹽、黑白胡椒調味。
3.將可樂餅整形，並放入冰箱10~15分鐘，稍作定型。
4.準備麵粉、打散的雞蛋、麵包粉，將可樂餅依麵粉、雞蛋、麵包粉的順序裹上。
5.取一鍋，放入炸油，油熱後放入可樂餅，炸至兩面金黃即完成「酸女孩可樂餅」
如何判斷油溫? 放入幾顆麵包粉測試，放下立即浮起，產生許多小泡泡，代表油溫已夠
